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Lieutenant-Colonel
Arnaud BELTRAME
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DE 2.859 MÉTIERS OUBLIÉS
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Cabanière Dans les caves de Roquefort, employé chargé du salage et du revirage du fromage.
Cabaretier - Cabareteur Tenancier d'un cabaret (où l'on vendait le vin "à l'assiette", c'est-à-dire accompagné de nourriture).
Les cabaretiers étaient très nombreux au XIXème siècle. On en dénombrait en moyenne un pour 50 habitants.
Voir Aubergiste, Hôtelier et Tavernier.
Cabarotier voir Cabaretier.
Cabrolier- Cabrolié voir Chevrier.
Cache-fouan voir Taupier.
Cacheur de corne Ouvrier chargé de choisir, scier et apparier les plaquettes de corne destinés à la fabrication des couteaux.
Cacoletière Femme qui promène les touristes assis dans des cacolets, sortes de paniers, montés sur les flancs d'un âne. Les cacolets servaient initialement au transport des marchandises sur les sentiers escarpés des montagnes.
Cadenier Dans la marine, fabricant de chaînes, ferrures et autres objets metalliques utilisés sur les bateaux.
Cadissier Fabricant de cadis, étoffe de laine grossière (aussi appelé cadix) ; en occitan : cadissaire.
Cadranier Fabricant de cadrans d'horloge, traçait des cadrans solaires sur les façades des églises et des maisons privés. De boussoles ou de divers objets et particulièrement d'objets de marine.
Cadranier gnomoniste Cadranier spécialisé dans la fabrication des cadrans solaires aussi appelé Faiseur de Cadrans.
Cagetier Fabricant de cages à oiseaux.
Cageux Au Québec, Draveur, les cages étant les radeaux formés par les troncs d'arbres.
Caïffa Vendeur ambulant (parfois à vélo triporteur) nommé ainsi du nom de la marque du café brésilien qu'il distribuait.
Caillerot En Vendé, ramasseurs de fruits tels que pommes, prunes, cerises, châtaignes, noix, noisettes, etc.. Ils achetaient la production sur pied aux paysans, la récoltaient eux-mêmes et la vendaient ensuite dans les villes, soit à des grossistes, des marchands ou au détail sur les marchés ou aux particuliers.
Caillouteur Tailleur de pierre à feu ou pierre à fusil.
Caissier Employé chargé de la caisse chez un négociant ou dans un établissement financier.
Cajotier Artisan qui fabriquait des supports à fromage (Marne).
Calandreur Ouvrier qui met les étoffes sous la calandre : machine utilisé dans une manufacture pour presser et lustrer les draps, toiles et diverses étoffes.
Caleçonnier voir Culottier.
Calfat voir Charpentier de navires.
Calicot Vers 1816, nom donné aux commis marchands de Paris.
Calicotier Fabricant de calicot : toile de coton portant souvent une inscription.
Calier Personne s'occupant du chargement et déchargement des cales des navires, voir Arrimeur et Caveur.
Câlin Nom donné aux tisserands dans la région de Cholet.
Calmendier voir Ouvrier en calemande.
Calottier Fabricant de calottes : coiffure de tricot, cuir, satin ou autre étoffe.
Camberlot voir Tisserand.
Cambier Brasseur.
Cambiste Banquier qui se livre aux opérations de change.
Cambreur Ouvrier cambrant les cuirs de chaussures.
Cambusier Marin chargé de la distribution des vivres à l'équipage.
Cambrurier Récupérateur de chaussures usagés qu'il démonte pour vendre le cuir et les composants séparément.
Camelot Vendeur de bibelots de piètre qualité : porte-monnaie, jouets, plans, cartes postales, peignes, montres, pipes, couteaux, etc... Photo
Camérier Officier de la chambre du Pape ou d'un cardinal; par extension, valet de chambre.
Camérière - Camériste Dame de la Chambre d'une Princesse Espagnole.
Camionneur Personne dirigeant ou tractant un camion, sorte de petite charrette ou haquet tiré par un cheval ou deux hommes.
Campanier Sonneur de cloches. Personne précédant les convois funèbres en agitant une clochette.
Campardon Intendant prélevant le champart : droit seigneurial.
Canabasseur voir Chanevacier.
Canabassier voir Chanevacier.
Cancelier En Normandie, fabricant de clôtures et treillages entourant une maison ou un jardin.
Canevassier voir Chanevacier.
Canevassière voir Lingère.
Canneur Fabricant de chaises avec fond, et parfois aussi dossier, en rotin.
Cannier Fabricant de cannes.
Cannier voir Canneur.
Canonnier Ouvrier Arquebusier fabriquant le canon de l'arme.
Canotier Dans le 1er tiers du XX° siècle, fabricant et restaurateur de canots, et aussi parfois de barques.
Canut A Lyon, ouvrier travaillant dans les industries de la soie. Le terme de Ferrandinier fut adopté par les ouvriers en soie après les 3 révoltes des Canuts (1831, 1834, 1848) et les répressions qui s'en suivirent.
Cantalès Chef de l'équipe des buronniers.
Caoutchoutier Ouvrier d'une fabrique qui enduit de caoutchouc les toiles et autres objets pour les rendre imperméables ou étanches.
Caparaçonniere Fabricante de caparaçons, toiles destinés à protéger les chevaux des intempéries ou des insectes, dont on couvrait les chevaux de course et, dans une moindre mesure, de trait .
Capitaine de Louveterie voir Louvetier.
Carabinier Cavalier armé d'une carabine.
Caramougnad En Lorraine, Romanichel.
Carandier voir Garanier.
Carassonnier Bûcheron, voir Mairandier.
Caravanseraskier voir Gardien de Caravansérail.
Carayeur voir Carriéreur.
Cardeur Personne démêlant (cardant) la laine.
Cardeur de soye Personne travaillant la soie; voir Cardeur.
Cardier Artisan fabriquant et vendant les outils servant aux Cardeurs.
Carillonneur Dans une église, personne chargé d'actionner les cloches.
Carlier voir Carrelier.
Carnifex voir Bourreau.
Carnificis voir Bourreau.
Carreur Peignier qui, après le Façonneur, découpe la forme définitive du peigne à l'aide d'un gabarit.
Carreleur Raccommodeur de vieux souliers, savetier ambulant.
Carrelier - Carreleur Paveur ou personne posant plus généralement des carreaux en terre, marbre, pierre.
Carreur Ouvrier verrier qui rassemble et arrondit le verre roulé sur le marbre.
Carrié Personne chargé de l'entretien du cimetière et des inhumations, de nos jours : Marbrier.
Carrier Tailleur de pierres, personne extrayant la pierre des carrières.
Carrier - Carriéreur voir Carrié.
Carronier Briquetier itinérant travaillant à l'endroit du chantier.
Carrossier Fabricant de carrosses et autres voitures à cheval.
Carruyer voir Portefaix.
Carteur voir Cartier.
Cartier Fabricant de cartes à jouer et tarots.
Carton Dans le Nord, conducteur de chariots bâchés et autres chars tirés par des chevaux.
Cartonneur Ouvrier qui relie les livres avec du carton.
Cartonnier Fabricant de boîtes en cartons.
Caseyeur Fabricant de casiers en osier utilisé par les marins pêcheurs pour la capture des homards, langoustes, crabes ...
Casquetier Fabricant de casques pour militaires.
Casse-moute voir Chasse-moute, (variante normande).
Cassetier voir Layetier.
Catisseur Dans les manufactures de lainage, ouvrier qui presse les étoffes pour leur donner le cati : apprêt qui les rend plus ferme et plus lustrés. voir Tondeur de Draps.
Caucassier Marchand de volailles.
Caucheteur Fabricant de chausses, de bas (anciennement chausses ou cauches).
Cavelier voir Cabaretier
Cavalier voir Archer.
Cavalier dans une Compagnie de Remonte Militaire d'un régiment de cavalerie affecté à l'unité chargé de l'achat et du dresssage des montures.
Cavalier de la Maréchaussé voir Archer.
Çavetonnier Cordonnier spécialisé dans les souliers de basane exclusivement.
Caveur Docker chargé de descendre (encaver) les tonneaux avec des poulies dans les navires, voir Arrimeur et Calier.
Ceinturier voir Ceinturonnier.
Ceinturonnier Fabricant de ceintures, ceinturons et baudriers.
Cellerière Religieux, religieuse chargé(e) de l'approvisionnement du cellier, de la nourriture et des dépenses de la communauté. Synonime : intendant, économe.
Cendrier Au Moyen-Âge, marchand de cendres.
Censal Autrefois, courtier et agent de change à Marseille.
Censeur des Livres voir Censeur royal..
Censeur royal Commis vérifiant que les livres imprimés ne contiennent rien qui ne s'oppose à la religion ou aux bonnes moeurs.
Censier Métayer ou fermier en Picardie, Bourgogne et Flandre qui paye annuellement une redevance en argent (le cens) au propriétaire de la terre, voir par opposition Champartier.
Censier Le censier etait celui ou celle qui devait payer le cens (redevance d'un fermier, impôt féodal). Les censiers étaient de "vilains", c'est-à-dire des paysans. Plus tard, censier désigne qui tient une cense à ferme.
Employé comme adjectif : un seigneur censier était le seigneur à qui le cens était dû.
La censive était la terre assujettie au cens annuel.
La Cense est une métaierie, une ferme. Ce mot n'est en usage que dans le Nord de la France et en Belgique.
Centraliste Pendant les 3 premiers quarts du XX° siècle, employé qui, dans un central téléphonique, établissait les communications entre les abonnés avant l'avènement du téléphone automatique.
Cercayrès En Périgord, Cueilleur de champignons.
Cerclier - Cercillier Fabricant de cercles en bois de châtaignier pour tonneaux et barriques. Ces cercles étaient fabriqués à partir de perches de chataignier.
Cerenceresse voir Filassière.
Cerisier Personne qui fabrique et vend de l'étoffe nommé cerisette.
Cerquelier voir Cerclier.
Cervoisier Fabricant de bière (cervoise).
Cétéreau Scieur de long dans le Forez.
Ceteur voir Sayetteur.
Chableur voir Chableur de pertuis.
Chableur de pertuis Employé aux pertuis (écluses ou batardeaux) et aux passages des rivières pour aider les voituriers par eau. Voir Maître des Ponts.
Chabretaire Musicien ambulant.
Chafaudier Celui qui fait sécher la morue.
Chagrinier Artisan qui apprête les cuirs de cheval, d'âne ou de mulet.
Chaideur voir Bocqueur.
Chaînetier Ouvrier qui fait des agrafes et autres sortes de petites chaînes.
Chaînier - Chaîniste Fabricant de chaînes.
Chaintrier Au Moyen-Âge, poseur de chaintres : clôture, treillage, claie.
Chaircuitier Ils ne faisaient autrefois qu'un même métier en un même corps avec les rôtisseurs. Ils apprêtaient et vendaient de la chair de porc avec toutes sortes d'autres viandes cuites. voir Charcutier.
Chaisier Fabricant réparateur de chaises.
Chaisier Personne qui loue des chaises dans les églises et les jardins publics.
Chalandon Marinier.
Chalandou Marinier sur la Loire
Chalcographe Graveur sur métaux.
Châliste Tisserand spécialisé dans la fabrication de châles. Vêtement oriental à l'origine, le port du châle s'est développé à partir du 1 er empire.
Chalmandrier Fabricant de calmande : étoffe de laine lustré d'un côté comme le satin.
Chamarreur Ouvrier décorant les meubles ou les habits de passements, galons et/ou dentelles, etc...
Chambrier Officier Intendant de la Chambre du Roi chargé des Archives et de la Trésorerie.
Chambrière Servante, généralement de personnes de petites conditions.
Chamoiseur Artisan préparant et vendant des peaux (de chamois et autres). Tanneur qui prépare les peaux à l'aide d'un procédé à l'huile de poisson.
Champartier Personne détenant une terre dont il donne une partie de la récolte (champart) en tant que redevance au propriétaire de la terre, voir par opposition Censier.
Champisseur voir Chapuiseur.
Chandelier Artisan qui fait et vend de la chandelle : bougie, cierge (petit flambeau formé d'une mèche de coton qu'on a plongé dans du suif chaud).
Chandelier de sieu Chandelier de suif.
Chanevacier - Chanevassier Marchand de toiles de chanvre et d'articles de lingerie, serviettes, nappes, sacs, ... confectionnés par les Lingères.
Chanfraineur voir Fletteur.
Changeur Personne changeant l'or et l'argent.
Chantre Maître du choeur qui préside au chant dans les églises, cathédrales ou collégiales et quelques monastères. C'était en général dans les églises un laïque qui était aussi maître d'école
Chanvreur voir Peigneur de chanvre, voir aussi Fretteur ou Espadeur.
Chanvrier Marchand de chanvre.
Chanvrière A Paris, Lingère.
Chapeletier Fabricant de chapelets.
Chapelier Fabricant de chapeaux et couvre-chefs.
Chapelier de coton Fabricant de chapeaux et bonnets tricotés en coton, laine ou poils; voir Bonnetier.
Chapelier de feutre voir Chapelier.
Chapelier de fleurs Au Moyen-Âge, jardinier fleuriste ou bouquetière fabricant des guirlandes de fleurs ou de feuillage suivant la saison dont les demoiselles avaient coutume de se parer la tête.
Chapelier de paon Au Moyen-Âge, Chapelier de "haute couture" utilisant les plumes de paon et de flamant pour une clientèle fortuné.
Chapisseur voir Chapuiseur.
Chapuis voir Chapuiseur.
Chapuiseur - Chapuseur Charpentier fabricant les bois des selles et des bâts, aussi appelé arçonier.
Charbonnier Marchand livreur de charbon de bois ou de terre (houille) chez les particuliers.
Charbonnier Il préparait le charbon de bois, résultant de la carbonisation du bois dans des meules de terre, au milieu de la forêt.Photo
Charcutier Artisan vendant de la viande, généralement de porc, coupé et préparé en morceaux et autrefois toujours cuite (Cher Cuite, d'où leur nom); la vente de la viande crue étant un privilège réservé aux Bouchers.
Chargeur Dans une aciérie, ouvrier qui remplit le haut-fourneau de minerai, de charbon de bois et de castine.
Chargeur Ouvrier chargé de transvaser dans des tonneaux et de remonter à la surface le charbon (ancien).
Charlot A Paris, ancien nom populaire du bourreau.
Charpagnate En Lorraine, Vannier.
Charpenteur d'arçons voir Chapuiseur.
Charpentier Au Moyen-Âge, sous cette dénomination se cachent les Huchiers, Huissiers et Cochetiers.
Charpentier de barriques Tonnelier.
Charpentier de grosses oeuvres voir Charpentier de Haute Futaie.
Charpentier de haute futaie Compagnon capable d'édifier des charpentes de grands bâtiments tels que églises, châteaux, ponts couverts .... Photo
Charpentier de navires Charpentier et fabricant de navires, barques, bateaux, etc.
Charpentier de nés Charpentier de nefs, voir Charpentier de navires.
Charretier voir Roulier.
Charrieur d'eau Porteur d'Eau au Québec.
Charron - Charreur Fabricant de chars, charrettes, tombereaux, brouettes et autres moyens de transport. Photo
Charroyeur Transporteur.
Chartier Tabellion chargé de la rédaction de chartes.
Chartrier Geôlier des prisons royales, (à Lyon).
Chartier Charretier. Personne qui conduisait les chevaux (rivières et canaux.
Charton Charretier. Désignait aussi le valet de ferme qui conduisait les chevaux.
Chasse coquins Employé des autorités municipales ayant pour mission d'expulser pauvres et mendiants hors la ville.
Chasse-maisnié Courtier en grains, de chassemanderie : autorisation donné à un meunier de prendre le grain et livrer la farine à domicile.
Chasse-mané voir Chasse maisnié.
Chasse-maré Marchand voiturier spécialisé dans le transport de poissons et sa vente en détail, voir Mangonnier et Mareyeur.
Chasse-moute Meunier ramassant le grain au domicile pour le moudre à façon, voir Chasse-mulet.
Chasse-mulet Valet de Meunier des environs de Paris, voir Chasse-moute.
Chasseron voir Chasse-mulet.
Chasseron Voir Chasse mané.
Châssissier voir Fenêtrier.
Châssissier Vitrier dont la tâche consiste à fabriquer les chassis en plomb servant à encadrer ou enchasser les vitres des portes, fenêtres et vitraux.
Chasublier Fabricant ou marchand d'ornements sacerdotaux.
Châtelain Juge ou officier qui rendait la Justice dans la terre d'un seigneur.
Chatelier voir Procureur de fabrique.
Chatraire voir Hongreur.
Chatreux voir Hongreur.
Chauceteur voir Caucheteur.
Chaucier Préposé à la perception du chausséage : taxe perçue autour de Paris sur les produits transportés à cheval ou en charrette.
Chaudronnier Fabricant, réparateur et vendeur d'ustensiles ménagers.
Chauffe cire Personne chargé de chauffer la cire avant le scellement d'un acte.
Chauffeur Machiniste affecté à la manoeuvre de la locomobile entrainant une batteuse.
Chauffeur Employé des chemins de fer qui assure l'alimentation en charbon du foyer, la monté en température et la surveillance de la pression de la chaudière d'une locomotive à vapeur; voir Mécanicien.
Chaufourier - Chaufournier - Chauleur - Choleur - Chaulier Celui qui surveille le four à chaux ou qui exploite un four à chaux.
Chauleur voir Chaufournier.
Chaulier voir Chaufournier.
Chaumier Couvreur de toits en chaume.
Chaunier Extracteur de chaux.
Chaussetier Marchand qui fait et qui vend des bas, des bonnets.
A l'origine, c'était un fabricant ou un marchand de chausses, la chausse étant une culotte qui couvrait le corps depuis la ceinture, tantôt jusqu'aux genoux ("haut-de-chausses"), tantôt jusqu'aux pieds, inclusivement ("bas-de-chausses".
Chausseur Marchand et parfois fabricant de chaussures.
Chaussier voir Chaussetier.
Chaussonnier Dans le pays de Fougère, ouvrier de la chaussure.
Chaussonnier Ouvriers des industrie de la chaussure. Terme peu répandu surtout localisé sur le pays de Fougères, ancienne capitale de la chaussure.
Chaussumier Cordonnier.
Chaussunier Fabricant de chaux, voir Chaufournier et Chaunier.
Chavenacier voir Chanevacier.
Chavetier Fabricant de chaussures, savetier.
Chavetonnier voir Çavetonnier.
Chef de coupe Adjoint du porion dans les mines.
Chef de Place voir Poseur de Jambe.
Chef des Ponts Au confluent de deux rivières, responsable de la navigation chargé de faire respecter et d'organiser l'ordre de passage des bateaux où des trains de bois flottant; voir aussi Commis à la Descente des Trains.
Chemineau Condition d'un vagabond qui chemine (parcourt les chemins) de village en village, de ferme en ferme et loue parfois ses bras pour assurer sa subsistance.
Cheptellier Personne qui s'occupe d'un troupeau (cheptel). Berger, Vacher.
Chercuitier voir Charcutier.
Chevalier du guet Officier commandant la troupe du guet qui patrouillait la nuit dans les rues des villes.
Chevaucheur de l'Ecurie du Roi Ancien titre du Maître de Postes au temps où ceux-ci portaient encore les courriers.
Chevillard Boucher vendant la viande à la cheville : viande dépecé et attaché à des chevilles puis revendue en gros aux Bouchers.
Chevrettier Boucher ne vendant que de la viande de chèvre.
Chevrié Gardien ou éleveur de chèvres : celui qui mène paître les chèvres.
Chevrier voir Scieur de Long.
Chienneur Tondeur de chiens.
Chiffonnier Récupérateur de vieux objets : métaux, verre, peaux, os, etc.... On les appelle aussi Marchand de Peaux de Lapins parce qu'à la campagne, ils récupéraient les peaux de lapins.
Chiffonier Celui qui ramasse les chiffons dans les villes. Se disait aussi des colporteurs qui ramassaient les chiffons et les peaux dans les campagnes.Photo
Chignoleur de Lavoirs Musicien ambulant jouant principalement dans les lavoirs pour y récolter quelques pièces auprès des Lavandières.
Chiourme voir Forçat.
Chiqueteuse Dans une confection de chapeaux de feutre, ouvrière qui coupe les fragments de peau adhérant encore aux poils utilisés ensuite pour la fabrication du feutre.
Chirurgien Personne faisant les saignés ordonnés par le médecin et assistant les femmes lors des accouchements difficiles; voir aussi Maître chirurgien.
Chirurgus voir Maître chirurgien.
Christalier Fabricant de cristal.
Cidrier Fabriquant de cidre.
Ciergier Fabricant de cierges, chandelles et autres bougies.
Cigarière - Cigareuse Ouvrière employé dans les manufactures de tabac, à la confection de cigares.
Cinuronnier voir Cuironnier.
Cireur voir Décrotteur.
Cirier voir Ciergier.
Cirier Voir Marchand graissier.
Cirquassien Artiste de cirque ambulant.
Ciseleur Ouvrier qui travaille le métal et le repousse de la même pièce avec un marteau et un ciselet.
Citoléur Luthier fabricant d'instruments de musique et/ou musicien joueur de citole, sorte de guitare à corps allongé et manche court.
Clapteur Fabricant de clappes, planches dont on fait les tonneaux.
Clautrier voir Cloitrier.
Clavellier Fabricant de serrures, serrurier.
Claveteur Fabricant de clous.
Clerc
cléricant
Celui qui est entré dans l'état ecclésiastique en recevant la tonsure. Anciennement synonyme de greffier ou de secrétaire dans divers emplois de justice ou de police.
Conseiller qui était pourvu d'une charge affecté aux ecclésiastiques. Dans les paroisses, celui qui a soin de certaines choses concernant la paroisse. Au Moyen-Age, clerc était synonyme de savant, lettré.
Clerc cléricant : Laïque gradués et lettrés remplissant quelque fonction tenue auparavant par les ecclésiastiques.
Clergeresse Personne chargé de l'administration des affaires de la communauté des Lingères.
Clicheur Ouvrier d'imprimerie dont le travail consistait à préparer les caractères et planches d'imprimerie à partir des matrices avec du métal en fusion.
Clincailler voir Quincaillier.
Clissier voir Vannier.
Clocheron Sonneur de cloches, voir Bedeau.
Clocheteur voir Campanier.
Clochetier Fondeur de cloches.
Cloitrier - Clostrier - Clotrier Dans le Nord Périgord (Nontronnais), Cloutier.
Cloqueman Personne qui sonnait les cloches de l'église. A rapprocher de Clocke = cloche en allemand. Aujourd'hui, on dirait un bedeau.
Closier Petit Métayer.
Closier Exploitant d'une closerie (petite métairie close, petite exploitation rurale qui ne possède pas de boeufs mais seulement des vaches). Gardien d'un clos, d'un jardin, jardinier, fermier.
Cloutier Ouvrier qui fabriquait des clous. Le cloutier d'épingle fabriquait des épingles. Photo
Clozier voir Closier.
Cludjaïre voir Chaumier.
Cocassier voir Coquetier.
Cocher Celui qui conduisait une coche (grande diligence dans laquelle on voyageait), mais aussi un cabriolet (voiture hippomobile légère à deux roues, généralement munie d'une capote).
Cocher du corps Cocher qui menait le carrosse où était ordinairement une personne de sang royal.
Cocherel Vendeur de coqs.
Cochetier voir Charpentier de navires.
Coconier Celui qui achète les cocons de soie pour les filateurs.
Cocotier voir Coquetier .
Cocotier Voir Coquassier.
Coffretier Artisan fabricant coffres, malles et valises.
Cofinier Fabricant de panier dans le Midi. A rapprocher du vannier.
Coiffeur Coiffeur. Photo
Coiffeuse Coiffeuse. Photo
Collassier voir Sellier.
Collecteur Personne chargé par une assemblé d'habitants, et après répartition par les asséurs de récupérer l'argent des impôts et en particulier la taille. La fonction de collecteur n'était pas des plus prisés à cause tant de l'impopularité de la fonction que des responsabilités qu'elle impose.
Colleron voir Bourrelier.
Colletier Fabricant de colletins : justaucorps sans manche et sans poche en maroquin ou en buffle.
Colleur Ouvrier qui donne au chaînes, avant la fabrication du tissu, un apprêt de colle ou de gomme.
Colleur de Papier voir Papetier-Colleur.
Colon partiaire Métayer qui paye son propriétaire en nature avec une partie de la récolte mais pas obligatoirement la moitié comme le Métayer.
Coloriste Ouvrier préparant les couleurs dans une fabrique d'Indienne, voir Indienneur.
Colporteur Marchand ambulant qui porte sa marchandise avec lui et va l'offrir à domicile. Ils se déplaçaient à pied avec des voitures qu'ils poussaient ou que tirait un âne. Ils parcouraient pour l'époque de longues distances et certains mouraient au cours de leur tourné.
Commandeur Blanc, parfois aussi un esclave, qui dirige et surveille un atelier d'esclaves au nom du maître quand celui-ci est absent.
Commis à la Descente des Trains Au confluent de deux rivières, employé chargé du halage des bateaux par un système de poulies et de câbles en remplacement du halage manuel ou par la traction animale pour le passage du confluent; voir aussi Chef des Ponts.
Commis de barrière Employé aux barrières d'octroi des villes.
Commis pour la marque
des fers
Contrôleur chargé d'apposer un poinçon et de percevoir des droits sur les fers forgés industriellement.
Commissaire aux Montres de la Maréchaussé Officier de Gendarmerie.
Commissaire Examinateur au Châtelet Officier judiciaire chargé de lutter contre la criminalité dans Paris.
Commissionnaire Celui qui fait les commissions ou porte les messages des particuliers.
Commissionnaire de Roulage Livreur chargé d'acheminer les marchandises, livrés en gros par les Rouliers, au client final.
Compagnon de rivière voir Flotteur.
Compassier Mécanicien en instruments de précision charger d'assurer la réalisation et la réparation des compas.
Complanteur Planteur de ceps de vigne.
Comporteur voir Mercelot.
Compositeur Dans une imprimerie, ouvrier qui assemble les lettres des mots avec un composteur et assemble les formes et les planches destinés à l'impression.
Compteuse Ouvrière qui assemble les mains de papier.
Comys à la geolle Serviteur d'un concierge de prison.
Conduiseur Commis préposé par le marchand de bois dans une coupe.
Confectionneuse de Fourreaux à Bouteilles Ouvrière fabricant des filets en fils de laiton pour décorer les bouteilles de Cognac, activité d'appoint exercé exclusivement à la maison.
Confrère Chacun des membres d'une même société religieuse ou association.
Connétable Jusqu'en 1627, premier Officier militaire en France.
Conréur de robes de vair voir Pelletier.
Conréur de robes de cordouan Corroyeur de cuir de Cordoue, (en peau de chèvre) ou de peau de mouton.
Conseiller-Rapporteur du Point d'Honneur Gentilhomme qui, en chaque baillage, était chargé de régler les différents survenant entre les nobles (dettes, offenses, outrages, etc...) et prévenir les duels. Il était aidé en cela par la maréchaussé.
Conseiller du roi Membre du conseil privé du roi ou du souverain.
Constructeur Ouvrier du bâtiment spécialisé dans la réalisation des charpentes en fer
Consul Juge chargé d'arbitrer les contestations entre négociants ou commerçants.
Contreporteur de jusses Raflier porteur de cruches (djusses), barils, etc...
Copiste Avant la découverte de l'imprimerie, personne dont la tâche était de reproduire les livres.
Coqueleux Éleveur de coqs de combat.
Coquassier - Coquetier Marchand d'oeufs, puis par la suite de volaille et de légume. Il passsait dans les fermes prendre les oeufs qu'il revendait ensuite au marché.
Corailleur Personne qui récolte ou travaille le corail.
Corbelier Vannier spécialisé dans la fabrication de corbeilles.
Corbeillier, Corbillonier Fabricant de corbeilles en osier (Corbillon : petite corbeille).
Cordager Tonnelier.
Cordier Fabricant de cordes. Voir aussi Boulinier. Marchand qui vend des cordes.Photo
Cordoneuse Ajoureuse qui trace à l'aide d'un cordonnet les formes courbes à donner à l'ouvrage.
Cordonnier Artisan qui fabrique des souliers, bottes, mules et pantoufles, en cuir.
Cordonnier Celui qui fabriquait des souliers. Ceux qui les réparaient étaient appelés "Raccomodeur de souliers" ou "Cordonnier en vieux".
Cordonnier à livret Cordonnier, voir Ouvrier à livret.
Cordouannier Cordonnier, de cordouan : cuir de Cordoue en peau de chèvre.
Cornetier Artisan qui découpe et aplatit les cornes de bovins afin de les vendre aux Peigniers et aux Patenôtriers.
Corratier Courtier et négociant en vin chargé du contrôle de la qualité, la quantité et la provenance du vin (Haute-Loire).
Correour voir Corroyeur.
Corroier voir Corroyeur.
Corroieur voir Corroyeur.
Corroyer voir Corroyeur.
Corroyeur Artisan qui transforme la peau travaillé par les Tanneurs en cuir pour lui donner les façons nécessaires d'être en état de servir aux Cordonniers, Selliers, Carrossiers, Bourreliers, Gaîniers.
Corroyeur Ouvrier qui corroie les cuirs.
Corroyer : soumettre le cuir à toutes les opérations qui lui donnent la fermeté, le poli, la souplesse.
Corsetier Fabricant de corsets.
Corvisier Cordonnier.
Corvoisier voir Corvisier.
Cosson Revendeur courtier, voir aussi Coquetier.
Costier En termes de marine, pilote costier : celui qui a une grande connaissance des côtes, des rades, des ports, & rivages, par opposition à pilotes hauturiers, qui gouvernent les vaisseaux en pleine mer, & en prenant la hauteur des astres.
Cotîrèsse Dans la région de Liège, Botrèsse qui acheminait les légumes au marché.
Cotonnadier Marchand ou fabricant d'étoffes de coton tissé ou cotonnade, voir Tisserand.
Cotrier voir Brioleur.
Coultre Sacristain.
Contrepoinctier voir Coutepointier.
Coupeur de cheveux Artisan ambulant qui passait dans les villages pour couper les cheveux des femmes afin d'en faire des perruques.
Coupeur de cochon Homme qui châtre les porcelets. Ce travail était fait vers 4-5 semaines afin d'éviter que la viande ne devienne immangeable à cause du gout de "mâle".
Coureur des bois voir Trappeur.
Couronnier Fabricant de couronnes de mariages, mortuaires, etc...
Courratier voir Corratier.
Courrier Celui qui court la poste pour porter les dépêches et les lettres.
Courrier Autrefois, procureur ou intendant d'un Evêque, d'un Abbé, d'un Prieur ou d'une Communauté ecclésiastique. Il faisait quelquefois les fonctions de Juge ou de Procureur Fiscal.
Courrier de cabinet Courrier royal.
Courtaut Employé de boutique.
Courtepointier Artisan fabricant des couvertures de parade en soie ou en laine.
Courtier Personne qui se mêle de faire des marchés entre vendeur et acheteur ainsi que de faire prêter de l'argent; voir Corratier.
Courtier de chevaux voir Courtier.
Courtier de vin voir Corratier.
Courtillier Jardinier.
Courvoisier voir Savetier.
Couseuse Ouvrière qui, dans un atelier, coud les cahiers pour les brocher et en faire des livres.
Couseuse Ouvrière chargé de coudre les différents éléments d'une chaussure.
Coussier voir Chaussetier.
Coustelier voir Coutelier.
Coustier voir Coutière.
Coustier Fabricant de coussins et matelas.
Coustier Matelassier. Qui fait des matelas (du mot couste). Cf : Un règlement pour les coustiers de Paris, en 1372
Cousturier voir Couturier.
Coutal voir Muletier.
Coutaud voir Muletier.
Coutelier Celui qui fait des couteaux, ciseaux, rasoirs et autres instruments tranchants. Les fèvres couteliers fabriquaient les lames tandis que les couteliers pouvaient ne fabriquer que les manches et les assembler avec les lames.
Coutepointier Fabricant de coussins et de couvertures doublés .
Coutière Personne fabricante de coutil, grosse toile utilisé pour envelopper les matelas et les coussins.
Coutilier A la fin du Moyen-Âge, fantassin armé d'une lance et d'une dague.
Coutiller voir Coutilier.
Coûtre voir Sacristain.
Couturier Couseur chargé de coudre les pièces d'étoffe ou de cuir que d'autres confectionnent. Les couturiers fabricant de costumes sont assimilés aux Tailleurs.
Couverturier Fabricant ou marchand de couvertures
Couturière de rang Chef d'équipe placé en face d'un rang de 10 à 15 couturières-machine en ligne, face à elle pour les surveiller.
Couvreur Artisan dont le métier est de faire ou réparer les toitures avec différents matériaux selon les régions : bardeaux, ardoises, pierres, tuiles ...
Couvreur d'Escailles Couvreur d'ardoises : dans le Nord, l'escaille est une ardoise.
Couvreur d'Estrains Couvrir, réparé les toits de train.
Couvreur de lauzes Couvreur utilisant des pierres plates.
Couvreur de paille Ouvrier qui couvre les maisons de paille (chaume). voir Chaumier.
Couvreur en essentes voir Couvreur en esseurions.
Couvreur en esseurions Dans la Nièvre, couvreur utilisant des bardeaux d'une essence particulière de bois, peut-être du chêne ou du châtaignier.
Coyratier voir Corroyeur.
Craquelottière Ouvrière qui prépare les craquelots, harengs peu salés et peu fumés.
Crassier Marchand graissier. Celui qui vend de l'huile. Celui qui fabrique et vend des chandelles
Crédencier Préposé à la distribution des vivres dans un établissement public.
Crémeur Ouvrier chargé de teindre (couleur crème) le fil avant le tissage.
Crémier Marchand d'oeufs, lait, beurre et crème.
Crépinier de fil et de soie Fabricant de crépine, sorte de frange tissue et ouvragé par le haut ornant les lits et les dais.
Crespinier Fabricant de coiffes pour dames, taies d'oreiller, dais d'autel, etc....
Cretonnier Fabricant d'aliments pour chiens à base de résidus de graisses de boucherie.
Criblier Fabricant de cribles, cercle de bois sur lequel est tendue une peau percé, voir Tamisier.
Crieur Au Moyen-Âge, personne qui dans les rues faisait la publicité des nouvelles et des choses à vendre. Photo d'une crieuse
Crieur de vieux fer voir Ferrailleur et Dépeceur de Carrosses.
Crieur de vin Au Moyen-Âge, personne qui, dans une taverne, était chargé de veiller à la consommation du vin et d'en faire la publicité.
Crinier Ouvrier qui prépare les crins et en fait des brosses et des pinceaux.
Cristallier Fabricant d'objet en cristal et pierres fines.
Cristallier de pierres voir Cristallier.
Crocheteur Celui ou celle qui gagne sa vie à charger, décharger et porter des fardeaux sur et avec des crochets, voir Portefaix.
Crocheteur Voir Porteur, Portefaix.
Crochetier Artisan qui fait des crochets pour les Crocheteurs et les Portefaix ou les bêtes de somme. Les crochets des Portefaix sont des instruments à deux grandes branches et à deux crochetons avec une sellette tandis que ceux des animaux sont des supports fixés sur le bât pour retenir les charges.
Crocteur de grès voir Tailleur de Pierres, voir Briseur de Grès.
Crossier Ouvrier Arquebusier fabriquant les crosses des armes à feu.
Crubelier voir Cruvelier.
Cruvelier voir Criblier.
Cruysier Potier de terre.
Cubertier Fabricant de couvertures.
Cubillier Tonnelier fabriquant des seaux et cuves.
Cuilleronnier voir Cuilleriste.
Cueilleur voir Marbreur.
Cueilleur de Jambe Verrier qui cueille dans le four à l'aide d'un ferret le verre visqueux qui formera la jambe du verre et qui le présente au Poseur de Jambe.
Cueilleur de Pied Verrier qui cueille dans le four à l'aide d'un ferret le verre visqueux qui formera le pied de la pièce en verre et qui le présente au Poseur de Pied.
Cuillériste Ouvrier fabricant des couverts de table.
Cuiratier voir Corroyeur.
Cuireur Ouvrier Sellier chargé de couvrir de cuir le bois des selles ouvragé par les Chapuiseurs.
Cuironnier voir Cuilleronnier.
Cuiseur de bois Voir Charbonnier.
Cuiseur de charbon voir Charbonnier.
Cuisinier Rôtisseur vendant du boeuf et de la charcuterie mais pas de volaille.
Culler voir Mesureur.
Culler Inspecteur qui, dans un port, est chargé de fixer le prix de la morue à son arrivé.
Culotteur de Pipes Personne qui culotte les pipes neuves qui sont ensuite vendues ainsi par les marchand de tabac pour lesquels ils travaillent.
Culottier Ouvrier qui ne fait que des culottes de peau.
Culottière Tailleuse pour hommes.
Curandier voir Blanchisseur.
Curandier Blanchisseur de toile.
Curial Secrétaire de tribunal.
Custos Sacristain, Bedeau.
Cuvelier voir Baquetier.
Cuvelier Fabricant de cuvelle, cuves, tonneaux.
Cymeronnier voir Cuironnier.

Jadis et Maintenant à AULNOY - Jean-Pierre DUSART Siège social Médiathèque François RABELAIS, rue Saint Juste à AULNOY-LEZ-VALENCIENNES
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