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DE 2.859 MÉTIERS OUBLIÉS
Après



Macaire Propriétaire d'un troupeau de bovins., et par extension laitier et fromager.
Maçon Constructeur de maisons et bâtiments en pierre.
Magasinier des Sels Personne chargée de la garde, l'entretien et le fonctionnement d'un grenier royal où était entreposé le sel dont la diffusion et l'emploi étaient, sous l'ancien régime, réglementés.
Magnanarelle Ouvrière dans une magnanerie (élevage de vers à soie).
Magnin Chaudronnier ambulant.
Magnien voir Magnin.
Magister Maître d'école de village.
Magistère Dignité du Grand Maître de Malte.
Maignan voir Magnin.
Mailleur voir Filetier et Laceur.
Maillocheur Verrier qui moule la paraison de la pièce en verre et fait une tranchure dans cette pièce près de la canne pour en faciliter le détachement ultérieur, aussi appelé troisième Souffleur.
Maine Gouvernante.
Mairandier Ouvrier débitant le bois pour la fabrication de douelles de tonneaux.
Maire Chef des Echevins élu pour un an.
Mairenier voir Mairineur.
Mairineur Marchand de bois.
Maiselier voir Maselier.
Maisonnier Agriculteur Journalier n'ayant pour toutes propriétés que sa maison et ses bras.
Maître Ouvrier ou compagnon ayant réalisé un chef d'oeuvre lui permettant d'accèder à la maîtrise de son métier.
Maître à Danser Ménétrier ayant le droit de jouer dans les noces et assemblées honorables.
Maître Chirurgien Avant 1691, artisan barbier; le barbier possédant des outils tranchants était souvent requis pour les saignées et autres douceurs chirurgicales de l'époque.
Maître d'Ache voir Maître d'asse.
Maître d'Armes Personne enseignant le maniement de l'épée mais aussi de l'espadon (épée longue à 2 mains), la hallebarde et le bâton.
Maître d'Asse voir Douvelier.
Maître d'Aïsse voir Maître d'asse.
Maître d'École Instituteur, enseignant.
Maître d'Escrime voir Maître d'Armes.
Maître d'oeuvres blanches voir Taillandier.
Maître de Bateau Marinier. Voir Nautonnier et Berrichon.
Maître de Chaloupe Patron capitaine de petit caboteur.
Maître de Courrier Pendant la Renaissance, personne chargée d'acheminer le courrier entre les différentes villes ou à destinataire, équivalent à l'ancien receveur des postes.
Maître de Cuite Ouvrier dirigeant la cuisson d'une matière telle que porcelaine, briques, etc...
Maître de Digue Personne chargée de la surveillance du marais dans le Poitou, de la responsabilité des éclusiers et du curage des canaux.
Maître de Forges Directeur d'une entreprise métallurgique
Maître de Haute Justice voir Bourreau.
Maître de lavoir Les lavoirs étaient régulièrement vidés et nettoyés toutes les semaines ou deux fois par semaine, la personne préposée à cet entretien vidait complètement le lavoir de son eau, y descendait et brossait (frottait) les pierres avec un balai à brosse dure pour en enlever la crasse, les détritus et la mousse. Une fois cet entretien terminé, le lavoir mettait quelques heures pour se remplir suivant le débit de la source ou du ruisseau. Dans les petitescommunes, les lavoirs étaient municipaux, peut-être que, dans les villes plus importantes, ils étaient privés et qu'on devait y acquitter un droit d'entrée au propriétaire. Il se peut que le maitre de lavoir ait été le propriétaire ou la personne chargée de l'entretien ou les deux.
Maître de Marais Patron Saunier, voir aussi Juré en Sel.
Maître de Plate Chef cuisinier.
Maître de poste Charge qui s'achetait ou se transmettait de père en fils. Poste aux chevaux qui se tenait sur les grandes routes, relais établis de 2 lieues en 2 lieues, à la disposition des voyageurs et dirigé par des maîtres de poste.
Maître de Postes Personne en charge d'un relais de postes où il louait des chevaux et en assurait l'entretien. Il était aussi souvent Aubergiste .
Maître de Postes aux chevaux voir Maître de Postes.
Maître de Pressoir à Huile voir Batteur d'huile, Tordeur d'huile et Huilier.
Maître des barques Patron capitaine de petit bateau.
Maître des Basses oeuvres Aide Bourreau chargé des tâches subalternes ou de la voirie : nettoyage des rues, vidange des eaux usées, mise des chiens en fourrière; voir Vidangeur.
Maître des Comptes Indifféremment Avocat, Procureur, Greffier.
Maître des Hautes oeuvres voir Bourreau.
Maître des Ponts Personne chargée d'aider les bateaux à passer sous les ponts à l'aide de sa flette (barque), de cordes et autres équipages. Sur la Haute Seine, on les appelait chableur.
Maître en Fait d'Armes voir Maître d'Armes.
Maître es Arts Personne ayant reçu les degrés permettant d'enseigner les humanités et la philosophie dans une université.
Maître Juré des Ponts Personne chargée de la surveillance et de l'entretien des ponts d'une ville.
Maître Menuisier Artisan patron menuisier. Le maître était un professionnel ayant réalisé son chef d'oeuvre.
Maître-mineur Voir Porion (Midi).
Maître-porion Agent de maîtrise des mines (Nord).
Malfillier Personne travaillant à la fabrication des huiles et de la stéarine.
Malletier Ouvrier fabricant de malles.
Mallier voir Malletier.
Manadier En Camargue, éleveur de chevaux ou de taureaux.
Manchonnier Dans une verrerie, ouvrier Vitrier qui travaille les manchons : cylindre de verre que l'on fend et que l'on aplatit pour former une feuille propre à faire des vitres.
Mandelier, Mannelier Fabricant de mandes (autre forme de manne : espèce de grand panier à deux poignées). En agriculture : la manne est un panier servant au ramassage des pommes de terre, des pommes...
Mandrier Vannier spécialisé dans la réalisation d'ouvrages de grande taille.
Manetier Fabricant de mannes : paniers en osier grand et plat avec des anses à chaque bout, voir aussi Vannier.
Mangonnier En Languedoc, marchand de poissons en détail; voir Chasse-marée.
Manieur Ouvrier qui, sur les ports de Paris, gagne sa vie à remuer le blé avec une pelle pour en chasser l'humidité.
Manissier Ouvrier travaillant dans les marnières à la récolte de la marne utilisée en agriculture en tant qu'amendement des sols trop acides.
Mannelier voir Manetier.
Mannequinier Fabricant de mannes aussi appelées mannequins : paniers d'osier; voir Vannier.
Manouvion Dans le Berry, terme désignant un Journalier.
Manouvrier voir Journalier.
Manouvrion Dans le Berry, terme désignant un Journalier.
Maquignon Acheteur de bestiaux sur les marchés pour les abattoirs.
Maraboutier Ferblantier spécialisé dans la fabrication de marabouts, sorte de coquemars avec une poignée.
Marbreur Verrier qui cueille avec la canne à souffler la quantité de verre nécessaire à la paraison et commence le formage de la pièce en verre.
Marbrier Scieur et polisseur de marbre, fabricant et poseur de tombes, cheminées et tout ouvrage en marbre.
Marcaire voir Macaire.
Marchand Bladier Marchand de blé.
Marchand Briffon En Anjou et le Maine, Marchand de Bestiaux.
Marchand d'Arlequins Marchand de restes de repas récupérés dans les restaurants.
Marchand d'Hommes Au XIX° siècle, fournisseur d'un remplaçant pour les hommes ayant tiré un mauvais numéro lors de la conscription et devant par conséquent faire leur service militaire. Le remplaçant l'effectuait à leur place moyennant finance.
Marchand d'Oublies Marchand ambulant de pâtisseries.
Marchand de Blanc Marchand d'ustensiles en fer blanc, voir Ferblantier.
Marchand de Bourrette Marchand de tissus qui, suivant la région, est en laine, soie, chanvre ou lin.
Marchand de Charbon Les marchands de charbon, bois et tuiles devaient décharger, transporter et mettre à prix ces marchandises dans un délai de 3 jours pour éviter la spéculation. Photo
Marchand de Coco voir Vendeur de Tisane. Photo
Marchand de Coke voir Charbonnier.
Marchand de Crépins Marchand d'outils et de marchandises pour Cordonniers.
Marchand de Croquets Marchand de pain d'épice qui croque sous la dent quand on le mange.
Marchand de Darioles Pâtissier; les darioles sont des flans faits de farine et de beurre, d'oeufs et de lait.
Marchand de Gaufrettes Gâteau léger cuit entre deux plaques qui lui impriment un dessin quadrillé. Petites Gaufres sèches feuilletées. Photo
Marchand de Glace Marchand de glace parfumée. Photo
Marchand de Guimauve Marchand de Pâte de Guimauve, pâte molle et sucrée. Photo
Marchand de Hénons Marchand de coques et plus généralement de coquillages.
Marchand de Loge A Marseille (et pas ailleurs), négociant de la Bourse de commerce international et maritime.
Marchand de mode Personne qui embellit les vêtements faits par les tailleurs, les chapeaux, bonnets et autres parures, à l'aide rubans, fleurs et autres plumes. Des créateurs de mode en quelque sorte.
Marchande de Modes Personne qui vend tous les petits objets servant à la parure des femmes en particulier : tafetas, gaze, dentelles, plumes, rubans, etc...
Marchande de Paniers Marchande de panier en osier .Photo
Marchand de Peaux de Lapins voir Chiffonnier.
Marchand de Peilles Personne qui recueille les chiffons, les peilles, et les revend ensuite aux papeteries.
Marchand de Plaisirs voir Marchand d'oublies.
Marchand de Ratières Marchand de pièges à rats et souris.
Marchand de Route voir Colporteur.
Marchand de Sablon Marchand de sable très fin utilisé dans la fabrication de savon minéral abrasif.
Marchand de Salines Poissonnier, mareyeur, vendait du poisson salé.
Marchand de toilette Celui qui vend les toilettes. La toilette désigne ici les toiles fines (de lin), linons, batistes tissées par les mulquiniers.
Marchand de Tonneaux Vendeur de Tonneaux Tonnelier.  Photo
Marchand de Vaire Pelletier, marchand de peaux.
Marchand de Vin Corporation où se classent les Taverniers, Cabaretiers et Crieurs de Vin.
Marchand Graissier Marchand de graisses et d'huiles, épicier, voire droguiste.
Marchand Gressier voir Marchand graissier.
Marchand Grossier voir Marchand grossiste.
Marchand Grossiste Marchand en gros, grossiste par opposition au détaillant, marchand au détail.
Marchandot voir Mercelot.
Marchand Peillaire voir Marchand de Peilles.
Marcheur Dans une briqueterie, ouvrier chargé de la préparation de la terre.
Maréchal à Forge voir Maréchal-Ferrant.
Maréchal en Oeuvres blanches voir Taillandier.
Maréchal Expert Vétérinaire (fin XVII°).
Maréchal-Ferrant Artisan dont le métier est le ferrage des animaux : chevaux, boeufs, etc... presque toujours connu en tant que maréchal-ferrant ou maréchal-forgeron. Il donne aussi les soins de base aux animaux quand il sont malades. Photo
Maréchal Grossier Maréchal Taillandier aussi appelé Maître en oeuvres noires, il forgeait les socs, coutres, fourches, houes, hoyaux.
Maréchal Soignant Maréchal forgeron exerçant occasionnellement des activités de vétérinaire.
Maréchal Vétérinaire Personne exerçant la profession de vétérinaire après 3 ans d'études au début du XIXème siècle; voir Maréchal soignant et Médecin Vétérinaire.
Marennier Voir Marinier.
Mareyeur voir Chasse-Marée.
Marglier voir Procureur de fabrique.
Margotier voir Ligotier.
Margoulin Petit marchand.
Marguillier voir Procureur de fabrique .
Marguillier Celui qui a le soin de tout ce qui regarde la fabrique et l'oeuvre d'une paroisse ou les affaires d'une confrérie.
Primitivement, le gardien du matricule (registre des personnes qui recevaient les aumônes de l'Eglise).
Les marguilliers appartenaient au clergé. Ils servaient d'aide au sacristain, nommaient et révoquaient les chantres, les bedeaux,...
Marillier voir Procureur de fabrique.
Marinier Marin d'eau douce, c'est à dire naviguant sur rivières et canaux, généralement sur une péniche.
Marneur, Marnissier Les Marneurs, dans le Pays de Caux, font des carrières dans les champs pour y prélever la "marne" qui sera étalée en début d'hiver pour nourrir le sol.
Marqueteur Ouvrier Ébéniste qui réalise des meubles et les couvre de plaques de nacre, d'écaille, de marbre ou de bois précieux de différentes couleurs qui forments des dessins géométriques.
Marqueteur de Paille Marqueteur qui utilise la paille de seigle pour ses réalisations telles que boîtes à lunettes, couverture de livres, paravents...
Marqueur voir Ferreur et Plombeur.
Marqueur Peignier qui, après l' Aplatisseur, détermine et trace sur la corne les endroits où effectuer les découpes des peignes.
Marqueur de Cuir Dans une tannerie, contrôleur de la qualité des cuirs.
Marqueuse Ajoureuse qui compte, coupe et tire les fils sur la trame et sur la chaine d'abord en pavé puis éclaircie le tulle pour en créer des motifs géométriques variés.
Marquis Mousse marinier.
Marreglier voir Procureur de fabrique.
Marreur Manoeuvre terrassier.
Martchotî Marchand.
Marteleur Forestier qui choisit les arbres et indique au Gemmeur l'endroit où y pratiquer l'entaille.
Marteleur Dans une forge industrielle, ouvrier chargé des foyers et du maniement des marteaux. Il traite le fer sortant de l'affinerie et lui donne une forme commercialisable (barres).
Martinaire Ouvrier chargé de forger la lame des couteau ; cela se pratiquait sur des marteau-pilons appelés martinets.
Martineur voir Dinandier.
Martinéteur En Ariège, dans une fabrique de clous, ouvrier chargé de manoeuvrer le martinet.
Maselier Boucher, charcutier, tueur de cochons.
Massier voir Sergent royal.
Mastiqueur Vitrier plus spécialement charger de coller les vitres sur leur supports avec du mastic.
Matelassier Matelassière Fabricant de matelas ou ouvrier qui bat et carde les laines destinés à les bourrer. Photo
Matriculier voir Procureur de fabrique.
Matrone Anciennement : sage-femme nommée par un tribunal dans certains procès pour visiter les femmes.
Par extension : sage-femme qui pratique les accouchements. En l'absence du prêtre, par crainte de la mort du nouveau-né, la matrone le baptisait dès sa naissance. Voir sage-femme.
Mâturier Fabricant de mâts pour navires.
Mazelier voir Maselier.
Mazelier Boucher au Moyen-âge.
Mécanicien Employé des chemins de fer qui assure la conduite et la maintenance courante d'une locomotive à vapeur; voir Chauffeur.
Médecin de Bestial Vétérinaire, voir Médecin Vétérinaire.
Médecin Vétérinaire Vétérinaire exerçant après avoir suivi 5 années d'études; voir Maréchal Vétérinaire
Mège Personne à la fois médecin et Chirurgien.
Mégicier voir Mégissier.
Mégisseur Celui dont le métier est de mégir les peaux, c'est-à-dire préparer en blanc, en parlant des peaux de mouton et autres peaux délicates. Plus généralement la mégisserie consiste à préparer les peaux blanches, toutes celles qui servent à faire des gants, ainsi que celles qui doivent conserver leurs poils. Voir aussi Blanconnier.
Le mégis était un bain de cendre et d'alun qui était employé pour mégir les peaux.
Mégissier Artisan qui fait tomber la laine de dessus la peau des brebis et moutons et qui passe les peaux à poil avec de l'alun.
Meigneu Chaudronnier
Ménager Agriculteur petit propriétaire.
Ménagier Personne gérant les biens d'une maison bourgeoise.
Mendit Voir galibot (Provence).
Ménestrel ancienne dénomination des Ménétriers.
Ménétrier Artiste Joueur d'instruments
Meneur de Nourrices voir Meuneuse.
Meneur de Rang Ouvrier distribuant les blocs d'ardoise sortant de la mine vers les ateliers des fendeurs.
Mentheur Cultivateur spécialisé dans la menthe.
Menuisier Artisan travaillant le bois pour en faire portes, fenêtres, meubles.
Menuisier à Livret Menuisier; voir Ouvrier à livret.
Merandier Bûcheron, voir Mairandier.
Mercelot Colporteur vendant de la mercerie, voir Mercier.
Merceret Petit marchand.
Mercier Personne tenant une mercerie et vendant du matériel relatif à la couture : serge, taffetas, rubans, fils, etc... Les merciers étaient "marchands de tout, faiseurs de rien", en d'autres mots, ils ne fabriquaient jamais et pouvaient vendre toutes sortes de marchandises telles que, au Moyen-Âge, métaux précieux, parfums, épices, armes ...
Mère-sage En Savoie, sage-femme, accoucheuse .
Merrain Fabricant de merrains. Il est important d'avoir des ouvriers habiles pour opérer la fente du merrain sinon on s'expose à de nombreux déchets. C'était un métier très bien rétribué.
Le merrain est un bois de chêne fendu en planches peu longues et peu larges, qu'on emploie pour faire des douves, des panneaux, des parquetages, mais surtout des tonneaux. Le bois de chêne doit être de qualité parfaite, sans noeud et de fil. Ce bois vaut le double des autres.
Mérandier voir Mairandier.
Mercier Celui ou celle qui vendait tous les accessoires pour la couture : fils, boutons, rubans, ganse, ciseaux, dés, aiguilles,...
Merrandier voir Mairandier.
Mérrineur Dans la Meuse, Mairineur.
Merrinier voir Mairandier.
Mésoyer Maraîcher en Lorraine.
Messager Messagère Personne chargée de porter les messages et autres plis et paquets. Conducteur de voiture faisant un service de marchandise. Photo
Messager à pied voir Messager des Universités.
Messager des Universités Au Moyen-Age, personne employée par un service de messageries acheminant les correspondances des étudiants et des maîtres.
Messier voir Garde des Bleds.
Mestadier Métayer (Midi de la France).
Mesureur Dans une équipe de bucherons, personne chargée de choisir les bois à abattre et calculer les quantités coupées.
Mesureur de blé Officier public chargé de mesurer la qualité et la quantité des blés déchargés; voir Radeur.
Mesureur de sel voir Juré en Sel; voir Radeur.
Métayer Agriculteur exploitant une terre avec les matériels et animaux du propriétaire et partageant de moitié avec lui les fruits de son labeur. Les métairies pouvaient être assez importantes et l'exploitation pouvait aller jusqu'à 50 ha.
Mêtivier Moissonneur, batteur de blé.
Metteur en oeuvre Orfèvre dont la tâche est de monter les pierres fines sur les bijoux.
Meulier voir Tailleur de meules.
Meulquinier voir Mulquinier.
Meuneuse Personne chargée de conduire les nourrissons chez une nourrice ou l'inverse : proposer une nourrice et la mener chez les parents.
Meunier Artisan qui moud le grain dans un moulin à vent ou à eau pour en faire de la farine.
Meusnier voir Meunier.
Migautier En Normandie, agriculteur exploitant un verger et en faisant commerce des fruits et des produits (cidre).
Migotier voir Migautier.
Milicien Soldat d'une armée auxilliaire.
Mineron Mineur exploitant d'une façon familiale un filon dont il est propriétaire.
Mineur Ouvrier qui retire des matières minérales de la terre. Il travaille parfois en surface, plus souvent dans des galeries souterraines d'ou il extrait charbon, fer, ardoise, etc...
Mineur Ouvrier chargé de placer les charges d'explosifs à la base d'un ouvrage ou d'un obstacle pour le faire sauter dans le cadre de travaux tels que lignes de chemins de fer, ponts, tunnels...
Miniateur voir Miniaturiste.
Miniaturiste Peintre en miniature : peinture délicate qui se fait à petits points avec de simples couleurs très fines détrempées avec de l'eau et de la gomme sans huile.
Minotier voir Meunier.
Mirelier voir Miroitier.
Miroitier Fabricant de glaces et de miroirs.
Moblot Garde mobile, XIXème siècle.
Modeleur sur Bois Personne chargée de réaliser des modèles en bois pour couler le métal dans les fonderies.
Modiste Fabricante de chapeaux pour femmes.
Moitoier voir Métayer.
Molekinier Mulquinier à St Omer.
Molleron En Poitou, tailleur de pierres de moulin.
Molleur Fondeur-Mouleur, voir Fondeur.
Molleux Dans une tuilerie, ouvrier qui moule les tuiles (directement sur ses cuisses).
Molleux Dans une briqueterie, ouvrier qui moule les carreaux d'argile.
Monnayeur voir Monnoyeur.
Monnoyeur voir Ouvrier.
Monteur Ouvrier horloger fabriquant montres et horloges.
Montreur d'Ours Artisan itinérant dompteur d'ours (généralement des Pyrénées, plus rarement de Turquie d'Europe [Bosnie]) et montrant ses animaux de village en village.
Montreur de Singes Artisan itinérant et amuseur faisant des tours avec des singes dressés devant un public de villageois.
Mortelier Ouvrier réduisant en poussière certaines pierres dures ou le plâtre grossier pour en former un ciment ou un plâtre plus fin, voir aussi Gâcheur.
Mortellier voir Mortelier.
Morutier Marin pêchant la morue.
Mosaïste Ouvrier qui fait des mosaïques.
Moulangeur Charpentier de moulins.
Mouleur Ouvrier Pipier chargé de la mise en moules et de la cuisson des pipes en terre.
Mouleur en Plâtre voir Figuriste.
Mouleur en Sable Ouvrier qui fait les moules en sables dans une fonderie.
Mouleur Statuaire voir Figuriste.
Moulier voir Fabricant de moules à boutons.
Moulineur Mineur affecté en surface à la réception du minerai.
Moulineur 1) Ouvrier chargé de vider au jour les berlines de charbon sorties de la mine (Nord).
2) Celui qui décage les hommes et le matériel à la mine.
Moulinier à Draps
Moulinier en Étoffe
Ouvrier fabriquant la soie en tordant plusieurs fils entre eux pour les réunir et les consolider.
Moullier voir Moulier.
Mousquetaire Soldat à pied portant un mousquet, arme à feu que l'on tirait au moyen d'une mêche allumée.
Mousselinier Ouvrier fabricant de mousseline, toile de coton très fine et claire.
Moutardier Vendeur de moutarde et de verjus, (vinaigre de vin).
Mulassier Éleveur de mulets.
Mulassier voir Muletier.
Muletier Celui qui transporte des charges à dos de mulets.
Mulier voir Muletier.
Mulquinier Ouvrier tisserand fabriquant des étoffes de batiste et linon.
Mulquinier Celui qui s'occupe des préparations et du commerce des plus beaux fils, particulièrement de ceux qui sont propres pour la fabrication des dentelles.
Mulsquinier voir Mulquinier.
Murquinier voir Mulquinier.
Musnier voir Meunier.
Musquinier En Picardie, fabricant de batiste : toile de lin très fine et très blanche.

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