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DICTIONNAIRE
DE 2.859 MÉTIERS OUBLIÉS
Après



Tabellion Jusqu'au début du XVII°siècle et généralement dans la partie nord de la France, personne chargée de conserver les actes rédigés par les Notaires Royaux et d'en délivrer des copies.
Tabletier Fabricant de tables, tablettes, échiquiers avec pièces, boites. Ils travaillaient beaucoup à partir de cornes et défenses d'animaux.
Tacquier voir Charpentier de Navires.
Tacrenier En Touraine et au Moyen-Âge, exploitant d'un moulin à tan : écorce de chêne réduite en poudre et employée comme telle par les Tanneurs.
Taconneur voir Savetier.
Taffetaquier voir Taffetassier.
Taffetassier Ouvrier de la région, et particulièrement de Nîmes, faisant du taffetas, étoffe de soie unie et brillante.
Taffetatier voir Taffetassier.
Taicier voir Texier.
Taillandier Souvent appelé "maréchal-taillandier", ce forgeron particulier fabriquait et réparait les outils de l'agriculture tels que pêles, haches, bêches...
Taillandier en fer blanc et noir Taillandier fabriquant chandeliers, lanternes, passoires, râpes, entonnoirs, girouettes, moules pour pâtissiers, etc....
Taillandier en oeuvres blanches Taillandier ne fabriquant que des outils tranchants et pas d'armes blanches.
Taillandier grossier Taillandier fabriquant des ustensiles de cuisine et de gros outils tels que marmites, crémaillères, broches, pelles, pincettes, chenets, essieux, marteaux, pinces, crics, battants de cloche, contre-coeur de cheminées, etc...
Taillandier vrillier Taillandier fabriquant des vrilles, limes, poinçons, ciseaux, tenailles, villebrequins, etc....
Taille Chanteur d'église ou d'une psalette ayant une voix de ténor, voir Basse-Contre et Haute-Contre.
Taillenier voir peut-être Collecteur.
Tailleresse Ouvrière qui réduit les pièces de monnaie à leur poids réglementaire.
Tailleur d'habits Artisan qui fabriquait les vêtements chez la personne. Photo
Tailleur d'images voir Tailleur de Pierre, voir Ymagier.
Tailleur de corps Tailleur spécialisés dans la fabrication des corsets (corps) pour les femmes et les enfants.
Tailleur de limes voir Taillandier vrillier.
Tailleur de meules Artisan qui taille les pierres, meule tournante et meule dormante ou chomante, utilisées dans les moulins à vent et à eau, aussi appelé Meulier.
Tailleur de pierre Artisan qui taille la pierre que lui donne le Scieur de pierre ou l' Équarisseur et la met en état d'être employée en construction ou en sculpture.
Tailleur de sel Autrefois à Bordeaux, commis chargé de mesurer et visiter les sels qu'on y portait.
Taincturier voir Teinturier.
Talemelier
Talemerier
Talmetier
Talmisier
Tamelier
Boulanger.
Talonnier Ouvrier cordonnier fabricant de talons ou pauvre maître cordonnier.
Tamiseur Personne qui dans une verrerie prépare et tamise ce qui sert à fondre la matière du verre.
Tamisier Fabricant de tamis, voir Criblier.
Tanier voir Tanneur.
Tannet voir Tanneur.
Tanneur Personne préparant les peaux des animaux, pour les rendre imputrescibles, avec du tan, poudre d'écorce pilée par un Tacrenier. Les peaux sont ensuite confiées à un Corroyeur.
Tapissier Au Moyen-Âge, il existait 3 classes de fabricant de tapis : les tapissiers sarrazinois fabriquant des pièces épaisses de style oriental, les tapissiers nostrez produisant des pièces à tissu ras et les tapissiers de haute-lisse ou Haulissier nommés ainsi à cause du type de métiers sur lesquels ils travaillaient.
Tapissier meublant Ouvrier qui décore et couvre les meubles, tels que les chaises et les fauteuils, de tissus.
Taponnier Fabricant de bouchons.
Taqueur Mineur chargé de l'évacuation des wagonnets de minerai de la cage.
Targeur Boisselier, la targe est le nom du flanc des boites et récipients en bois.
Tarotier voir Cartier.
Tartrier Fabricant de crème de tartre (bitartrate de potassium) utilisé pour la fabrication de l'acide tartrique utilisé dans l'agro-alimentaire et la chimie. Le tartre étant à l'origine récupéré dans les foudres des domaines viticoles.
Tassetier voir Bourselier.
Taupier Chasseur de taupes.
Tavernier Celui qui tient une taverne ou l'on vend du vin au détail, aujourd'hui Cafetier; voir Aubergiste, Cabaretier et Hôtelier.
Tayssandier voir Tisserand
Teilleur Ouvrier qui romp les brins de chanvre et sépare les chenevotes de l'écorce qui se doit filer, voir Escoucheur.
Teilleur de lin Le teillage du lin consiste à briser la partie ligneuse du lin pour la séparer de la filasse, en débarrassant celle-ci des chènevottes.
Teinturier Ouvrier colorant les pièces d'étoffe. Les Merciers, les Drapiers et les Chapeliers avaient aussi le droit de teindre leur production.
Teinturier en grand teint Artisan pouvant teindre toute étoffe de laine de plus de 1,33 aune de large (soit 1,60 m) et à plus de 20 sous l'aune.
Teinturier en petit teint Artisan pouvant teindre toute étoffe de laine à moins de 20 sous l'aune ou reteindre tout autre étoffe ayant été au préalable teinte par un Teinturier en grand teint.
Teinturier sur peaux Ouvrier qui prépare et teint les peaux.
Télégraphier voir Télégraphiste.
Télégraphiste Employé chargé de la réception et la transmission des messages au moyen d'un télégraphe aérien (dit de Chappe) ou électrique.
Telier voir Texier.
Tendeur Tendeur Ouvrier Foulon chargé de tendre les draps pour les faire sécher.
Tenant-poste Voir Maître de poste
Teneur de livres. Commis qui chez un négociant met par écrit ce qui s'y vend et ce qui s'achète, ce qu'on y paye et ce qu'on y reçoit.
Teneur d'abattage. Commis d'un exploitant forestier tenant les comptes de la peine et des frais pour abattre et couper les arbres qui sont sur pied.
Terrailleur voir Terrassier.
Terraillon voir Terrassier.
Terrasseur Ouvrier qui dans un bâtiment en torchis, monte les murs, cloisons et plafonds. Voir Hourdeur.
Terrassier Ouvrier qui, dans les chantiers de construction, creuse, transporte et épand la terre.
Terre-neuva Pêcheur de morue au large de Terre-Neuve, voir Morutier, Islandais.
Teublier voir Tuilier.
Texier - Tessier Prononcer "Tessier"; voir Tisserand de lange et Tisserand de linge, personne qui fabrique des tissus de laine, de soie, de lin, de chanvre...
Thuilier voir Tuilier.
Tilleur voir Teilleur.
Tillolier Conducteur" de tillole, de tilhole ou tillote : petite embarcation aussi longue que large et qui n'a ni quille ni gouvernail que l'on pouvait trouver sur les eaux de l'Adour, au Vieux Bayonne et même sur le bassin d' Arcachon. Elle servait à la pêche ou au dragage des rivières.
Tire corde Sonneur de cloches.
Tire-sou Receveur d'impôt ou usurier.
Tireur Dans les fabriques d'étoffes brochées, personne chargée de tirer les ficelles du semple.
Tireur Ouvrier épinglier qui passe le fil de fer ou de laiton par la filière.
Tireur d'armes Maître d'escrime.
Tireux de ligne Arpenteur sans papier qui délimitait les terres avec une planchette gravée de deux traits de scie (Québec).
Tireur d'or Ouvrier qui bat et file l'or ou l'argent à travers une filière.
Tireur de pierre Probablement ouvrier travaillant dans une carrière.
Tireur de Planches voir Scieur de Long.
Tireur de sable Personne extrayant le sable de rivière.
Tisanier voir Vendeur de Tisane.
Tiseur Ouvrier chargé, dans les manufactures de glaces, d'enfourner et de suivre la fonte du verre jusqu'à son affinage.
Tissage de tamis Famille tissant les tamis. Photo
Tissandier Tisserand ou personne qui vend des ouvrages fabriqués par des Tisserands.
Tisserand Ouvrier qui fait des toiles, des étoffes de laine ou de soie. Employé seul, il signifie tisserands en toile. Ceux qui dans les manufactures de lainage travaillent l'étoffe sur le métier avec la navette se nomment aussi Tisseurs et Tissiers.
Tisserand de lange Tisserand d'étoffe de laine, autre dénomination des Drapiers.
Tisserand de linge Tisserand d'étoffe de lin et de chanvre.
Tisserand de queuvre-chefs de soie Au Moyen-Âge, fabricant de bonnets et de voilettes de soie.
Tisserand de toile voir Tisserand de linge.
Tisseur voir Texier.
Tisseur de trosse Texier spécialisé dans le tissage d'étoffes de fil de chanvre.
Tissier voir Texier.
Tissotier voir Tissutier.
Tissutier
Tixeran
Tixier
voir Texier.
Toilier Marchand de toiles et autres tissus.
Toilière voir Lingère.
Toiseur Personne chargée de mesurer les ouvrages en bâtiment et d'en évaluer le coût.
Toisseran de lange Tisserand de laine au XIVème siècle; voir Texier.
Tombelier Eboueur évacuant les boues et ordures hors de la ville avec une charette.
Tombier Fabricant de tombeaux et d'autels en marbre.
Tondelier Tonnelier en Picardie et dans le Pays de Caux .
Tondillier Tonnelier dans le Boulonnais .
Tondeur Apiculteur.
Tondeur de draps Ouvrier lustrant et lissant les étoffes et les draps pour les rendre plus unis et plus ras, ils utilisaient pour ce faire d'immenses ciseaux, voir Affineur.
Tondeur de laine voir Tondeur de draps.
Tonnelier Artisan qui fait toutes sortes de muids, tonneaux, futailles, etc...
Topinier Potier, voir Tourneur.
Tordeur Ouvrier qui enroule les laines lors de la confection ou les draps au lavage après le foulage.
Tordeur d'huile Fabricant d'huile. Voir Olieur
Tordeur de coton Ouvrier tordant la laine ou le duvet qui enveloppe les semences du cotonnier pour en faire des fils de coton.
Toucheur de boeufs Domestique de ferme chargé de mener les boeufs pendant les labours ou les autres travaux des champs. En ce qui concerne les labours, il menait les boeufs pendant qu'un autre dirigeait la charrue.
Tourbier Récoltant de tourbe.
Tourière Chez les Religieuses, domestiques de dehors qui a soin de faire passer au tour (armoire ronde et tournante posée dans l'épaisseur d'un mur) toutes les choses qu'on y apporte et qui fait dans la ville toutes les commissions des religieuses.
Tourmenteur Juré Bourreau chargé de soumettre un accusé à la Question.
Tourneur Personne fabriquant des objets en bois ou en métal ronds usinés avec un tour.
Tourneur Chez les potiers d'étain, celui qui tient le crochet pour tourner la vaisselle.
Tourneur Personne travaillant dans une corderie (royale) et qui actionne un rouet à molette qui tourne les fibres, alimentées par le fileur, qui constituent la corde.
Tourneur voir Bistourneur.
Tourneur Chez les couteliers, celui qui tourne la roue quand on émoud.
Tourneur sur bois Le tourneur sur bois est un compagnon spécialisé dans la réalisation de pièces en bois tour é : fuseaux, pieds de chaises, bougeoirs et autres composants de section ronde.
L'opération de tournage s'effectue sur tour à bois. La pièce de bois est tenue entre deux pointes ou une pointe et un mandrin dans les tours modernes où l'entrainement se fait maintenant par un moteur électrique.
Autrefois l'entrainement se faisait au pied par un système de bielle manivelle actionné par l'ouvrier.
A l'aide de gouges et de ciseaux de différentes formes appliquées sur la pièce, l'ouvrier enlève progressivement le bois pour obtenir le profil désiré matérialisé par un gabarit.
Tourneur de Cendres Ouvrier orfèvre chargé de récupérer la poussière d'or avec du mercure.
Tourneur en Chaise Fabricant de chaise en bois dont les pieds et barreaux sont tournés, voir aussi Tourneur.
Tourneur en Nacre Ouvrier tourneur fabricant des boutons, perles et autres objets à partir du nacre.
Tourneur sur Fer Ouvrier métallurgiste usinant le métal à l'aide d'un tour.
Toutier Pilote marinier chargé de guider les convois sur les fleuves navigables.
Traceur de pierre voir Carrier.
Traffiqueur Sorte de marchand de biens ou de marchand ambulant.
Traffiquant voir Traffiqueur.
Traginer voir Muletier.
Trameur Ouvrier préparant les trames et s'occupant de la navette sur un métier à tisser.
Trameur Ouvrier Pipier chargé du nettoyage des pipes en terre à la sortie du four.
Trancheur Dans une conserverie de morue, ouvrier qui ouvrait la morue et en détachait l'arête principale; voir Décolleur, Gravier et Piqueur.
Trappeur Au Canada (en particulier), personne chassant les animaux pour faire commerce de leurs fourrures.
Trasson voir Trassonneur.
Trassonneur Employé d'un port qui transporte avec un cheval les sacs de sel (~120 kg) remplis par les Palayeurs jusqu'au navire ou la barque du Barquier.
Travailleur de terre voir Manouvrier.
Travier Maître voilier.
Tréfilier d'archal Fabricant de fil d'archal (laiton); le tréfilier entrait en action après le Batteur d'archal.
Tréfilier de fer Fabricant de fil de fer.
Treillageur Jardinier faisant pousser les végétaux à l'aide de treilles confectionnées en bois.
Treillageur voir Treillagiste.
Treillagiste Personne fabricant et vendant des treillages.
Treilleur voir Treillageur.
Trélissier Ouvrier qui tissait la toile de chanvre appelée "trélis" (3 fils) en occitan et "tresliz" en ancien français puis, par extension, "treillis".
Trépointeur Dans une fabrique d'espadrille, ouvrier qui coud la semelle avec le tissu de la chaussure.
Tresseur Celui qui tresse les cheveux pour faire des perruques.
Trésorier Plus exactement "Trésorier du seigneur de ...", au XVIIème siècle, Collecteur dans le Comtat Venaissin.
Tressier Adjoint du Perruquier qui prépare les postiches.
Trieur Personne qui, à l'arrivée des troncs transportés sur une rivière, est chargée de trier les billots selon le marquage correspondant à la compagnie d'abattage.
Trieur de Crottes Personne qui trie les déjections canines que lui apporte le Ramasseur de Crottes. Les crottes de chiens errants étaient réputées de meilleure qualité que celles des chiens de la "haute" : question de nourriture.
Trimardeur Vagabond, voir Journalier.
Tripotier Tenancier d'un établissement municipal de jeux, un tripot.
Trufficulteur Agriculteur récoltant de truffes autrefois avec un cochon, de nos jours avec un chien.
Trumelier Armurier spécialisé dans la fabrication des trumelières : jambières ou parties de l'armure qui couvraient les jambes.
Tueur de chiens Au XVIII ème siècle, personne armée d'un gourdin et dont la tâche consiste à assommer et tuer les chiens errants dans les rues de Paris pour éviter la propagation de la rage.
Tueur de cochons Personne allant de ferme en ferme à la saison morte pour y tuer le cochon et participer à sa mise en patés, boudins, jambons, fressure...
Tueur de vipères Personne appelée pour tuer les vipères. Photo
Tuffelier Gabarier spécialisé dans le transport du tuffeau (pierre de construction) sur la Loire.
Tuilassier voir Tuilier.
Tuilier Ouvrier fabricant des tuiles de couverture.
Tulliste Dans les filatures du Nord, technicien mécanicien très spécialisé dans la fabrication de la tulle et la dentelle.
Tupinier voir Topinier.

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